Archive pour octobre 2018
Les Bories
« Le Borie » désigne à l’origine une exploitation rurale permettant la subsistance d’une famille. Sous la pression du français, le mot se féminise et perd son sens initial pour ne désigner que les cabanes en pierres sèches (sans ciment) qui ne servaient la plupart du temps qu’occasionnellement. On trouve encore ces cabanes un peu partout en…
Lire la suiteLes Fruits Confits
Alors que l’été est achevé depuis quelques semaines et que l’automne est bien avancé, on peut encore trouver sur les marchés ou dans les jardins des fruits qu’on pourra confire pour les 13 desserts de la table de Noël. Les provençaux aiment confire des fruits de toutes sortes et la capitale du fruit confit sera…
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