Femme à l’aïoli 4 cm

Description

Santon de 4 cm

Il y a de cela quelques décennies, quand j’étais enfant et que j’allais en vacances chez mes grand-parents, ma grand-mère préparait l’aïoli. C’était tout un cérémonial et on sentait dès le matin une certaine agitation dans la maison ces jours-là. Mon grand-père ramenait du potager quelques légumes bien frais et ce qui n’y poussait pas, comme les betteraves, on partait l’acheter au marché. On faisait ensuite cuire les légumes, on dessalait la morue, on faisait durcir les œufs et ma grand-mère se lançait dans l’aïoli en commençant par écraser l’ail au pilon. Quelle odeur délicieuse! Tout ce parfum creusait l’appétit et augmentait le désir de manger.

Plus le moment du repas approchait, et plus il était difficile de contenir l’excitation des adultes et l’appétit des enfants. Ils avaient beau commencer le pastis pour patienter, c’était un véritable soulagement teinté de gourmandise quand le repas commençait. Aujourd’hui encore, un bon aïoli reste un moment de fête incroyable suivi d’une sieste obligatoire pour tous les convives: c’est ça, la Provence!

*TVA non applicable, conformément à l’Art.293B du CGI